خرید مکمل پروتئین وی در فروشگاه مسترجیم

ورزشکاران و بدنسازان معمولا از مکمل پروتیئن وی در کنار ورزش های مقاومتی استفاده می کنند. این امر برای کمک به بهبود سنتز پروتئین ماهیچه ها و رشد توده عضلانی بدون چربی استفاده می شود.

شیر از دو پروتئین کازئین و وی ساخته شده است. پروتئین وی را می توان از کازئین موجود در شیر جدا کرد یا به عنوان محصول جانبی پنیرسازی تشکیل داد. پروتئین وی یک پروتئین کامل در نظر گرفته می شود زیرا حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری است. میزان لاکتوز آن کم است.

مزایای زیادی در ارتباط با مصرف پروتئین وی وجود دارد و محققان دائما در حال یافتن خواص درمانی جدید احتمالی هستند.

حقایقی در مورد پروتئین وی

پروتئین وی مخلوطی از بتا-لاکتوگلوبولین، آلفا لاکتالبومین، آلبومین سرم گاوی و ایمونوگلوبین ها است.

مزایای احتمالی شامل کاهش وزن و کاهش کلسترول است.

خطرات احتمالی شامل حالت تهوع و سردرد است، اما در دوزهای متوسط، پروتئین وی خطرناک تلقی نمی شود.

مزایای پروتئین وی

پروتئین وی برای بسیاری از موارد از جمله عضله سازی و کاهش وزن استفاده می شود.

وی منبع عالی از پروتئین با کیفیت

آب پنیر مایعی است که در طی تولید پنیر از شیر جدا می شود. بخش پروتئینی آب پنیر پروتئین وی نام دارد. این یک پروتئین کامل و با کیفیت است که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. علاوه بر این، بسیار قابل هضم است و در مقایسه با سایر انواع پروتئین، به سرعت از روده شما جذب می شود. به عنوان یک مکمل غذایی، پروتئین وی به طور گسترده ای در میان بدنسازان، ورزشکاران و سایر افرادی که پروتئین بیشتری در رژیم غذایی خود می خواهند، محبوب است.

کمک به کاهش وزن

در مطالعه ای که روی 158 نفر انجام شد آنهایی که آب وی دریافت کردند به میزان قابل توجهی چربی بدن خود را از دست دادند و در مقایسه با افرادی که نوشیدنی کنترل را مصرف کردند، حفظ عضلات بدون چربی را نشان دادند.

رشد عضلات

توده عضلانی به طور طبیعی با افزایش سن کاهش می یابد. این معمولا منجر به افزایش چربی می شود و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را افزایش می دهد.

با این حال، این تغییر نامطلوب در ترکیب بدن را می توان با ترکیبی از تمرینات قدرتی و رژیم غذایی کافی تا حدودی کند، پیشگیری یا معکوس کرد. نشان داده شده است که تمرینات قدرتی، همراه با مصرف غذاهای پر پروتئین یا مکمل های پروتئینی، یک استراتژی پیشگیرانه موثر است.

به ویژه منابع پروتئینی با کیفیت بالا مانند وی موثر هستند. وی سرشار از آمینو اسید شاخه دار به نام لوسین است. لوسین محرک رشد (آنابولیک) از اسیدهای آمینه است. به همین دلیل، پروتئین وی برای جلوگیری از از دست دادن عضلانی مرتبط با افزایش سن و همچنین برای بهبود قدرت موثر است.

برای رشد عضلانی، برخی از مطالعات نشان می دهد که پروتئین وی ممکن است کمی بهتر از سایر انواع پروتئین، مانند کازئین یا سویا باشد. پروتئین وی زمانی که با تمرینات قدرتی همراه باشد برای تقویت رشد و نگهداری عضلات عالی است.

خواص ضد سرطانی

نتایج امیدوار کننده ای در مجلات منتشر شده است که نشان می دهد پروتئین وی دارای خواص ضد سرطانی است.

کاهش کلسترول

مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه بریتانیا از 70 مرد و زن دارای اضافه وزن کمک گرفته شد و به به مدت 12 هفته به آنها پروتئین وی داده شد و تعدادی از پارامترها مانند سطح لیپید و انسولین را اندازه گیری شد. آنها دریافتند که کاهش قابل توجهی در کلسترول تام و کلسترول LDL در هفته 12 در گروه پروتئین وی در مقایسه با گزوه کازئین وجود داشت.

آسم

پروتئین وی می تواند پاسخ ایمنی را در کودکان مبتلا به آسم بهبود بخشد. یک مطالعه کوچک شامل 11 کودک نشان داد که کودکان مبتلا به آسم که دو بار در روز به مدت 1 ماه 10 گرم پروتئین وی مصرف می کردند پاسخ ایمنی بهتری داشتند.

فشار خون و بیماری های قلبی عروقی

تحقیقات منتشر شده در مجله بین المللی نشان داد که نوشیدنی های حاوی پروتئین وی به طور قابل توجهی فشار خون را در بیماران مبتلا به فشار خون بالا کاهش می دهند و خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته را کمتر می کنید.

فشار خون غیرعادی بالا (فشار خون بالا) یکی از عوامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است. مطالعات متعددی مصرف لبنیات را با کاهش فشار خون مرتبط دانسته اند. این اثر به خانواده ای از پپتیدهای فعال زیستی در لبنیات نسبت داده شده است که به اصطلاح مهارکننده های آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین (مهارکننده های ACE) نامیده می شوند.

در پروتئین های آب پنیر، مهارکننده های ACE لاکتوکینین نامیده می شوند. چندین مطالعه حیوانی اثرات مفید آنها را بر فشار خون نشان داده اند. تعداد محدودی از مطالعات انسانی تأثیر پروتئین های وی بر فشار خون را بررسی کرده اند و بسیاری از کارشناسان شواهد را بی نتیجه می دانند.

یک مطالعه بر روی افراد دارای اضافه وزن نشان داد که مکمل پروتئین آب پنیر، 54 گرم در روز به مدت 12 هفته، فشار خون سیستولیک را تا 4 درصد کاهش داد. سایر پروتئین های شیر (کازئین) اثرات مشابهی داشتند.  پروتئین های وی ممکن است فشار خون را در افرادی که فشار خون بالا دارند کاهش دهند. این به دلیل پپتیدهای فعال زیستی به نام لاکتوکنین است.

پروتئین وی ممکن است به درمان دیابت نوع 2 کمک کند

دیابت نوع 2 یک بیماری مزمن است که با قند خون بالا و اختلال در عملکرد انسولین مشخص می شود. انسولین هورمونی است که قرار است جذب قند خون را به سلول ها تحریک کند و آن را در محدوده سالم نگه دارد. پروتئین وی در تعدیل قند خون موثر بوده و باعث افزایش سطح انسولین و حساسیت به اثرات آن می شود.

در مقایسه با سایر منابع پروتئین، مانند سفیده تخم مرغ یا ماهی ، به نظر می رسد پروتئین بهتر است. این خواص پروتئین وی حتی ممکن است با داروهای دیابت مانند سولفونیل اوره قابل مقایسه باشد. در نتیجه، پروتئین وی می تواند به طور موثر به عنوان یک درمان مکمل برای دیابت نوع 2 مورد استفاده قرار گیرد.

مصرف مکمل پروتئین وی قبل یا همراه با یک وعده غذایی پر کربوهیدرات، قند خون را هم در افراد سالم و هم در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 تعدیل می کند.

پروتئین وی در تعدیل سطح قند خون موثر است، به ویژه زمانی که قبل یا همراه با وعده های غذایی پر کربوهیدرات مصرف شود. ممکن است به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.

پروتئین وی ممکن است به کاهش التهاب کمک کند

التهاب بخشی از پاسخ بدن به آسیب است. التهاب کوتاه مدت می تواند مفید باشد، اما تحت شرایط خاصی ممکن است مزمن شود. التهاب مزمن می تواند مضر باشد و یک عامل خطر برای بسیاری از بیماری ها است. ممکن است منعکس کننده شرایط سلامت اساسی یا عادات سبک زندگی باشد که به سلامت شما آسیب می رساند.

یک مطالعه مروری بزرگ نشان داد که دوزهای بالا (بیش از یا مساوی 20 گرم در روز) مکمل های پروتئین وی به طور قابل توجهی پروتئین واکنشی C (CRP) را کاهش می دهد که یک نشانگر کلیدی التهاب در بدن است. نشان داده شده است که دوزهای بالای پروتئین وی باعث کاهش سطح پروتئین واکنش‌گر C در خون می‌شود و این نشان می‌دهد که می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.

پروتئین وی ممکن است برای بیماری التهاب روده مفید باشد

بیماری التهابی روده (IBD) وضعیتی است که با التهاب مزمن در پوشش داخلی دستگاه گوارش مشخص می شود. این یک اصطلاح جمعی برای بیماری کرون و کولیت اولسراتیو است. هم در جوندگان و هم در انسان، مکمل پروتئین وی اثرات مفیدی بر IBD دارد. با این حال، شواهد موجود ضعیف است و قبل از هر گونه ادعای قوی، به مطالعات بیشتری نیاز است.

کاهش وزن

کاهش وزن در افراد مبتلا به ایدز در Clinical and Investigative Medicine نشان داد که پروتئین وی ممکن است به کاهش وزن در بیماران HIV کمک کند. افزایش مصرف پروتئین یک استراتژی کاهش وزن شناخته شده است. خوردن پروتئین بیشتر ممکن است باعث کاهش چربی شود :

• سرکوب اشتها، منجر به کاهش دریافت کالری
• افزایش متابولیسم، کمک به سوزاندن کالری بیشتر
• کمک به حفظ توده عضلانی هنگام کاهش وزن

با پروتئین وی امکان پذیر است و ممکن است نسبت به سایر انواع پروتئین بر چربی سوزی و سیری اثر بهتری داشته باشد.

پروتئین وی ممکن است دفاع آنتی اکسیدانی بدن را تقویت کند

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که در برابر اکسیداسیون در بدن عمل می کنند. این بدان معنی است که آنها استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مختلف را کاهش می دهند.

یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان ها در انسان گلوتاتیون است. برخلاف اکثر آنتی اکسیدان ها که از رژیم غذایی خود دریافت می کنید، گلوتاتیون توسط بدن شما تولید می شود. تولید گلوتاتیون در بدن به تامین چندین اسید آمینه مانند سیستئین بستگی دارد که گاهی اوقات عرضه محدودی دارد. به همین دلیل، غذاهای با سیستئین بالا، مانند پروتئین آب پنیر، ممکن است دفاع آنتی اکسیدانی طبیعی بدن را تقویت کنند.

تعدادی از مطالعات بر روی انسان و جوندگان نشان داده است که پروتئین وی ممکن است استرس اکسیداتیو را کاهش داده و سطح گلوتاتیون را افزایش دهد.

پروتئین وی ممکن است اثرات مفیدی بر چربی خون داشته باشد

کلسترول بالا، به ویژه LDL (کلسترول بد) ، یک عامل خطر برای بیماری قلبی است. در یک مطالعه بر روی افراد دارای اضافه وزن، 65 گرم پروتئین آب پنیر در روز، به مدت 12 هفته، منجر به کاهش قابل توجه کلسترول کل و LDL شد. مطالعات دیگر اثرات مشابهی بر کلسترول خون پیدا نکردند. فقدان اثر ممکن است به دلیل تفاوت در طراحی مطالعه باشد. در نهایت، قبل از هر گونه نتیجه گیری، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

 پروتئین وی به کاهش گرسنگی کمک می کند

سیری اصطلاحی است که برای توصیف احساس سیری که بعد از خوردن غذا تجربه می کنیم استفاده می شود. برعکس اشتها و گرسنگی است و باید میل به غذا و میل به خوردن را سرکوب کند.

برخی از غذاها نسبت به سایرین سیرکننده‌تر هستند، اثری که تا حدودی به ترکیب درشت مغذی‌ها ( پروتئین، کربوهیدرات، چربی) آنها بستگی دارد .پروتئین تا حد زیادی پر کننده ترین ماده غذایی در بین سه درشت مغذی است. با این حال، همه پروتئین ها تأثیر یکسانی بر سیری ندارند. پروتئین وی نسبت به سایر انواع پروتئین مانند کازئین و سویا سیر کننده تر به نظر می رسد. این خواص به ویژه برای کسانی که نیاز به دریافت کالری کمتر و کاهش وزن دارند مفید می کند.

عوارض جانبی پروتئین وی

عوارض جانبی پروتئین وی عبارتند از درد معده و گرفتگی در صورت مصرف دوزهای بالا.

برخی از افرادی که به شیر حساسیت دارند ممکن است به طور خاص به پروتئین وی حساسیت داشته باشند. در دوزهای متوسط پروتئن وی معمولا عوارض جانبی ایجاد نمی کند. با این حال مصرف دوزهای بسیار بالا می تواند باعث موارد زیر شود:

• درد معده
• گرفتگی عضلات
• کاهش اشتها
• حالت تهوع
• سردرد
• خستگی

دوزهای بالای مداوم پروتئین وی نیز ممکن است باعث آکنه شود. از نظر تغذیه ای، پروتئین وی بسیار غیر معمول است و معادل طبیعی ندارد.

انواع پروتئین وی

سه نوع اصلی پروتئین وی وجود دارد. کنسانتره پروتئین وی  (WPC)، ایزوله پروتئین وی (WPI) و پروتئین وی هیدرولیزات (WPH).

بیایید به ترتیب به هر یک از این موارد بررسی کنیم:

 کنسانتره پروتئین وی – دبلیو پی سی یا WPC حاوی سطوح کم چربی و سطوح پایین کربوهیدرات است. درصد پروتئین در WPC بستگی به غلظت آن دارد. کنسانتره های رده پایین تر 30 درصد پروتئین و رده بالاتر تا 90 درصد پروتئین دارند.

پروتئین وی ایزوله – دبلیو پی ای یا WPI برای حذف تمام چربی و لاکتوز پردازش می شوند. WPI  معمولا حداقل 90 درصد پروتئین دارد.

 هیدرولیز پروتئین وی – دبلیو پی اچ یا WPH به عنوان شکل “پیش هضم شده” پروتئین وی در نظر گرفته می شود زیرا قبلاً تحت هیدرولیز جزئی قرار گرفته است – فرآیندی که برای جذب پروتئین توسط بدن ضروری است.. WPH به اندازه دو شکل دیگر پروتئین وی به هضم نیاز ندارد.

همچنین، WPH به دلیل بهبود قابلیت هضم و کاهش پتانسیل آلرژن، معمولاً در مکمل‌های پروتئینی پزشکی و شیر خشک‌های مخصوص نوزادان استفاده می‌شود.